Consumo
La favorita de grandes y chicos
28 de mayo: Día de la Hamburguesa
Hay muchas versiones sobre su origen, pero lo que es innegable es la aceptación que tiene la hamburguesa en todo el mundo.
Anecdotario
A José Hernández le falló el catering
La "ambrosía" de la parrilla
Apología de la molleja
Carne argentina por el mundo
Asamodo: la experiencia del asado argentino
Este emprendedor alemán se inspiró en la cultura del asado para diseñar parrillas con estilo argentino y promover una forma distinta de cocinar y compartir
El Cruce 2024
Belén Casetta, del team Carne Argentina, ganó La Etapa
La atleta olímpica se impuso en la nueva competencia organizada por El Cruce, la carrera de trail más importante del país.
Sabores de exportación
Carne Angus Certificada, ahora en el mercado interno
La Asociación Argentina de Angus y Los Pinos Ham anunciaron el lanzamiento de la Carne Angus Certificada, un producto que promete elevar los estándares de calidad en el consumo local.
Salud e higiene
Carne vacuna: recomendaciones para garantizar la inocuidad
Inocuidad alimentaria
Carne vacuna: recomendaciones para su manipulación
Es importante saber cuáles son las pautas de higiene, manipulación y conservación que garantizan la inocuidad de los alimentos que consumimos.
Lo que buscan los mercados
Carnes marmoleadas, nutritivas y sabrosas
Especialistas del INTA brindan pautas de manejo específicas para obtener carnes de calidad con mejor grasa intramuscular, y así obtener mayor rentabilidad en el mercado.
Emprendimientos
Charquiqui: un alimento del virreinato hecho snack
Charquiqui es una propuesta que lleva la esencia de la carne argentina a un formato tan innovador como antiguo: el charqui convertido en snack
Tierno y rendidor
Chingolo relleno al horno
Carne y Deporte
Cómo influye el consumo de carne en los futbolistas de elite
Un estudio académico vinculó la performance de los futbolistas con su alimentación durante su desarrollo, donde la carne formó parte de sus dietas.
Buenos, bonitos y baratos
Cortes económicos que valen la pena probar
Los cuatro cortes no tan conocidos, pero igualmente buenos, que te ayudarán a no resignar tu consumo de carne y dejarán tu bolsillo contento
Perfectos para sándwiches
Cuatro cortes ideales para el verano: cuadril, bife de chorizo, lomo y nalga
Carne y Salud
El rol de la carne en una nutrición saludable
Tendencias de consumo
El rol del sommelier de carnes
En un mercado que exige información, calidad y diferenciación, el sommelier de carnes, la certificación y la diferenciación juegan un rol clave en la cadena de valor.
