Balance de un 2025 ajetreado

El presidente del IPCVA (Instituto de Promoción de la carne Vacuna Argentina), Georges Breitschmitt, repasó algunas de las acciones que desarrolló en su primer año de gestión al frente del ente que preside, con los focos puestos en profundizar la capacitación de los productores, mediante las jornadas a campo y otras actividades que se realizan en todo el país.

"Ya tenemos programados varios pedidos para realizar más Jornadas a campo y los Sunset ganaderos en todo el territorio nacional", comentó. Respecto de estos últimos, que convocan gran cantidad de jóvenes, Breitschmitt añadió que: "Siempre tratamos de hablarle a este segmento que son nuestros consumidores del futuro. Por un lado, se difunde la importancia de comer carne por sus buenas propiedades, y por otro lado, trabajamos mucho en mostrar cómo es el trabajo en el campo, cuánta tecnología hay disponible y cómo la ganadería genera arraigo y pertenencia".

Promoción externa

El Instituto participó en 2025 en varias exposiciones internacionales realizadas en Unión Europea y en Asia. En ese contexto el presidente del IPCVA recordó que: "Fue un año con muchos vaivenes en la geopolítica, porque nos tocó estar en el medio de las guerras arancelarias entre Estados Unidos y China ".

Respecto de la presencia argentina en las muestras internacionales y la percepción de los importadores de carnes, Breitschmitt destacó que "en estas exposiciones todos tratamos de conquistar el mercado internacional. En los pabellones donde se hacen las degustaciones de carnes, estamos el LMLA de Australia, el INAC de Uruguay o la ABIEC de Brasil, todos estamos compitiendo para tratar de abastecer esos mercados".

La Resolución 1115/23 se refiere a una normativa clave contra la deforestación que prohíbe la comercialización de productos como café, cacao, soja, ganado y madera que no sean libres de deforestación y degradación forestal. Si bien su aplicación fue postergada hasta 2027, hoy representa uno de los ejes centrales para el acceso a la UE de productos extra continentales.

En ese sentido, el titular del IPCVA recordó que "antes del inicio de la Exposición Internacional de Anuga, Alemania, funcionarios argentinos y directivos del IPCVA se reunieron con los importadores alemanes para presentar la plataforma VISEC Carne, desarrollada por investigadores de Argentina que permite acreditar que la carne argentina no viene de zonas deforestadas".

"No compartimos la Resolución 1115/23 de la UE, pero si queremos seguir vendiendo a Europa tenemos que cumplir con lo que nos piden. Nos vieron muy sólidos con el sistema de Visec Carne, que no certifica, pero sí permite acceder a la información de la trazabilidad del ganado que no proviene de zonas deforestadas", detallo el titular del IPCVA.

La salvaguardia china

China inició a fines del 2024 una investigación sobe los países importadores de carnes, entre los que se encuentra Argentina, con el fundamento que las importaciones afectan a los ganaderos chinos.

"Antes de la Feria de CIIE (China International Import - Export), tuvimos una reunión con el ministro de Economía de China para analizar este tema. También estuvieron los representantes del INAC de Uruguay de la ABIEC de Brasil. Esperábamos una respuesta para estos días, pero la Resolución se postergó hasta el 26 de enero", detalló Breitschmitt.

Con respecto a la ampliación del cupo de 20.000 toneladas adjudicadas a Argentina para ingresar a Estados Unidos con un arancel del 10%, ahora se amplió el cupo a 60.000 toneladas más calificó a la decisión como "una buena iniciativa para falta la letra chica, vemos mucho hermetismo".