Participación del IPCVA
Georges Breitschmitt disertó sobre "Cómo fortalecer el valor agregado y competitividad ambiental de la carne vacuna argentina"
Participación del IPCVA
Lo que buscan los mercados
Trabajo en conjunto con Braford y Hereford
Historias de la Carne
Estancia Rolito
INDUSTRIA
Industria
Una vida consagrada al negocio de la carne
Como el ave fénix, Alejandro Piri resurgió después de una profunda crisis. En Gualeguaychú, armó un frigorífico de primera línea que tiene su propia escuela de carniceros.
EN BOCA DE EXPERTOS
Cortes carniceros
Industria
El MAG por dentro
Inaugurado hace 3 años, el predio de Cañuelas ocupa 110 hectáreas y tiene capacidad para el ingreso de 14.000 animales por día
Consumo
El rol del sommelier de carnes
En un mercado que exige información, calidad y diferenciación, el sommelier de carnes, la certificación y la diferenciación juegan un rol clave en la cadena de valor.
Producción
Reservas para el invierno
Especialistas del INTA Chaco brindan recomendaciones acerca de cómo distribuir las reservas forrajeras durante los próximos meses.
Populares
POR EL MUNDO
Consumo
La carne argentina copa España
Bistec es un emprendimiento familiar que combina una boutique de carnes con un restaurante, donde la carne argentina es protagonista.
Cocina online
RECETAS
Consumo 3.0
El curioso origen de los nombres
El origen de los nombres de los cortes de carne vacuna es una incógnita, y sus etimologías son tan diversas como su pronunciación. Desde la marucha hasta la colita, cada uno puede tener su explicación.
Industria
Apuntan a modernizar el sistema de gestión de la tipificación bovina
Con el objetivo de modernizar la industria cárnica en todo el país, el Gobierno Nacional anunció facilidades para acceder a la nueva metodología.
Industria
Argentina negocia el ingreso de menudencias a China
Previo a la participación de la Carne Argentina en la gigantesca feria de importadores que se va a realizar en China, Ravettino destacó la importancia que reviste todo el mercado oriental.
Industria
Bustos Beltrán: inversiones en la planta
La planta cordobesa modernizó sus instalaciones y amplió su capacidad de faena, con expectativas de crecer en sus exportaciones.
Industria
Carne Argentina para el mercado árabe
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó de la feria más importante del mundo árabe junto con empresas exportadoras. Además, se mantuvo una nutrida agenda institucional.
PRODUCCIÓN
Producción
III Congreso Federal Argentina Agrega Valor en Origen 2025
Georges Breitschmitt disertó sobre "Cómo fortalecer el valor agregado y competitividad ambiental de la carne vacuna argentina"
Producción
Alerta por las inundaciones en la provincia de Buenos Aires
Carbap reclama acciones urgentes por parte de las autoridades para mitigar las consecuencias de los anegamientos en varios partidos. Asimismo, solicita medidas para ayudar a los productores afectados.
Producción
Reducen hasta 35 % el consumo de alimento por kilo ganado
En un trabajo público- privado, se determinó que es posible mejorar significativamente la conversión de alimento en novillitos en terminación a corral mediante el uso de un aditivo multifactorial
Producción
Será obligatoria la trazabilidad electrónica individual
A partir de enero de 2026, los productores deberán identificar electrónicamente todos los terneros y terneras al momento del destete o previo al primer movimiento.
Populares
CONSUMO
Consumo
28 de mayo: Día de la Hamburguesa
Hay muchas versiones sobre su origen, pero lo que es innegable es la aceptación que tiene la hamburguesa en todo el mundo.
Consumo
Apología de la molleja
Promoción
"Tecnología y manejo de precisión"
Promoción
Agenda recargada en la Expo Rural
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