Entidades
El Instituto de Estudios Económicos de la SRA presentó un extenso análisis sobre las perspectivas de la cadena de ganados y carnes en Argentina durante 2025 y 2026
Emprendimientos
INDUSTRIA
Industria
Una vida consagrada al negocio de la carne
Como el ave fénix, Alejandro Piri resurgió después de una profunda crisis. En Gualeguaychú, armó un frigorífico de primera línea que tiene su propia escuela de carniceros.
EN BOCA DE EXPERTOS
Cortes carniceros
Industria
El MAG por dentro
Inaugurado hace 3 años, el predio de Cañuelas ocupa 110 hectáreas y tiene capacidad para el ingreso de 14.000 animales por día
Consumo
El rol del sommelier de carnes
En un mercado que exige información, calidad y diferenciación, el sommelier de carnes, la certificación y la diferenciación juegan un rol clave en la cadena de valor.
Producción
Reservas para el invierno
Especialistas del INTA Chaco brindan recomendaciones acerca de cómo distribuir las reservas forrajeras durante los próximos meses.
Populares
POR EL MUNDO
Consumo
La carne argentina copa España
Bistec es un emprendimiento familiar que combina una boutique de carnes con un restaurante, donde la carne argentina es protagonista.
Cocina online
RECETAS
Consumo 3.0
El curioso origen de los nombres
El origen de los nombres de los cortes de carne vacuna es una incógnita, y sus etimologías son tan diversas como su pronunciación. Desde la marucha hasta la colita, cada uno puede tener su explicación.
Industria
"Necesitamos cambios fiscales en forma urgente"
La industria reclama una reforma impositiva y laboral para recuperar competitividad en el mercado y no trasladar los costos al consumidor.
Industria
Apuntan a modernizar el sistema de gestión de la tipificación bovina
Con el objetivo de modernizar la industria cárnica en todo el país, el Gobierno Nacional anunció facilidades para acceder a la nueva metodología.
Industria
Argentina negocia el ingreso de menudencias a China
Previo a la participación de la Carne Argentina en la gigantesca feria de importadores que se va a realizar en China, Ravettino destacó la importancia que reviste todo el mercado oriental.
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PRODUCCIÓN
Producción
El trébol como alternativa forrajera en el litoral
Alta calidad nutricional, rápido crecimiento y aporte al suelo: las claves que destacan su versatilidad en los sistemas ganaderos y arroceros.
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Garrapata: cómo evitar pérdidas millonarias
Hay que actuar con eficiencia para frenar este parásito que puede ocasionar graves problemas de salud e incluso la muerte de los bovinos afectados.
Producción
Normativa para playas de lavado y desinfección de transportes de animales
SENASA estableció un listado, simplificó los requisitos para el registro de locales y confeccionó un nuevo Certificado de Lavado y Desinfección de los vehículos.
Producción
Sarnari: "La ganadería hoy tiene buenos precios"
La presidenta de FAA participó de la Jornada a Campo en La Lucrecia, donde también señaló la importancia de contar con financiamiento para crecer.
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CONSUMO
Consumo
28 de mayo: Día de la Hamburguesa
Hay muchas versiones sobre su origen, pero lo que es innegable es la aceptación que tiene la hamburguesa en todo el mundo.
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