Los Pinos Ham, una nueva referencia en carne premium

El proyecto tomó forma en 2020, pero la historia detrás de Agropecuaria Los Pinos viene de mucho antes. Su fundador, Adrián Rueco, tiene vasta experiencia en el sector cárnico, donde se desempeña desde 2004. Estas  dos décadas de trabajo le dieron sustento técnico y comercial a un emprendimiento que nació ya con una mirada profesional sobre el negocio y sus exigencias.

Hoy, Los Pinos Ham es una empresa familiar que continúa afianzándose. Además de Adrián, forman parte de la estructura sus hijos Alan y Johanna, a quienes este año se sumó la hermana menor, Giuliana. Alan está a cargo de la operación y la logística; Johanna lidera el área comercial, administrativa y de comunicación; mientras que Giuliana se incorporó para fortalecer marketing y logística. Una organización joven, integrada y con roles bien definidos.

La empresa se dedica a la comercialización de hacienda, la compra de medias reses y la distribución de cortes selectos de carne vacuna. Abastecen al sector mayorista, carnicerías, restaurantes y también al consumidor particular, siempre con un foco claro: ofrecer cortes premium, con presentación cuidada y estándares sólidos de inocuidad.

"Siempre sentimos que podíamos aportar una propuesta basada en calidad real y procesos bien controlados", explican desde la empresa. Detectaron que el mercado demandaba productos con mayor valor agregado y presentación diferenciada, lo que los llevó a profundizar la profesionalización en cada etapa.

Sus proveedores son productores seleccionados y campos de confianza que cumplen normas sanitarias estrictas. Parte de la hacienda proviene de establecimientos con integración directa, lo que les permite un seguimiento más detallado de la genética, la alimentación y, por lo tanto, de la calidad final del producto.

Entre sus servicios se destacan las medias reses y los cortes ya porcionados y envasados al vacío, identificados uno por uno con peso y trazabilidad. Este sistema de trabajo, señalan, es uno de los diferenciales de la empresa: prolonga la vida útil, mejora la maduración y garantiza que el producto llegue al cliente en condiciones óptimas.

Otro pilar de su propuesta es la alianza con el programa Carnes Certificadas Angus. Para Los Pinos, formar parte del sistema no es solamente contar con un sello reconocido. Implica respaldar cada lote con estándares verificables, trazabilidad y genética superior, atributos que los posicionan dentro de un segmento premium y fortalecen la confianza del consumidor.

De cara al futuro, el objetivo es claro: consolidarse como una marca de referencia en el mercado. "Queremos que, cuando la gente piense en carne de calidad, piense en Agropecuaria Los Pinos Ham", aseguran. Una meta ambiciosa, pero alineada con la historia familiar y la búsqueda constante de mejorar cada etapa del proceso productivo.