La certificaci贸n europea llega a Latinoam茅rica
Basado en los protocolos de evaluaci贸n europeos Welfare Quality庐 y AWIN庐, Welfair? es el certificado de Bienestar Animal que se centra en la observaci贸n y la evaluaci贸n de los animales y de su comportamiento. Se trata de un sello de reconocimiento internacional que eval煤a los principios b谩sicos del bienestar basados en la alimentaci贸n, el alojamiento, la salud y el comportamiento en animales destinados a la producci贸n de carne, leche, huevos y fibra.
Esta certificaci贸n europea se expande a Latinoam茅rica con Welfare y lo hace con la participaci贸n de referentes internacionales en bienestar animal, entre los que se destacan especialistas del INTA como Leandro Langman, quien celebr贸 la convocatoria "Hace 10 a帽os que articulamos con referentes en la tem谩tica del Instituto de Investigaci贸n y Tecnolog铆a Agroalimentarias (IRTA, por sus siglas en catal谩n) que desarroll贸 Welfair?. De all铆 la convocatoria para participar en la expansi贸n de este esquema de certificaci贸n a Latinoam茅rica", al tiempo que reconoci贸 que debido al grado de evoluci贸n y demanda, se est谩 planteando expandir el esquema de certificaci贸n desde Espa帽a, pa铆s de origen, a una mayor cantidad de pa铆ses europeos as铆 como el de plantear su expansi贸n tambi茅n a Am茅rica Latina.
Ser parte de esta iniciativa nos brindar铆a la posibilidad de acceder al sistema de certificaci贸n de mayor reconocimiento internacional en t茅rminos de bienestar animal.
En esta l铆nea, el referente del INTA asegur贸 que "la Argentina, al igual que muchos pa铆ses de la regi贸n, avanz贸 mucho en materia de bienestar animal, con fortalezas obtenidas en los 煤ltimos a帽os y algunas debilidades en distintas etapas de la cadena, las cuales se centran en el dise帽o de las instalaciones y la capacitaci贸n del personal involucrado en el manejo del ganado. Todo esto se puede mejorar con el trabajo continuo como el que se viene haciendo de distintos organismos, entre ellos el INTA".
Langman no dud贸 en destacar el rol del organismo nacional en este proyecto: "El INTA es un organismo de referencia capacitado para participar en ese tipo de cuestiones, as铆 como brindar respuesta en determinados problemas y oportunidades. Desde hace m谩s de una d茅cada generamos informaci贸n con base cient铆fica y brindamos conocimientos al sector productivo en materia de bienestar animal".
Certificaciones, una exigencia mundial cada vez m谩s demandada
Frente a un contexto global en el que se expone la necesidad de promover el bienestar de los animales de producci贸n, sumado a una creciente demanda de los consumidores se impuls贸 el aumento en las exigencias reglamentarias, as铆 como la necesidad de adoptar cambios para diferenciar y asegurar determinados est谩ndares de un producto o proceso.
Para definir las diversas estrategias que se pueden adoptar en todos los eslabones que integran la cadena productiva, desde hace unos a帽os en Europa se cuenta con la posibilidad de acceder a la certificaci贸n en bienestar animal Welfair?.
Este sello est谩 homologado por el IRTA en colaboraci贸n con el Instituto Vasco de Investigaci贸n y Desarrollo Agrario Neiker. Para lograr esta certificaci贸n es clave cumplir con una serie de prerrequisitos, adem谩s de auditor铆as rigurosas mediante la utilizaci贸n de los protocolos europeos de evaluaci贸n de bienestar animal Welfare Quality庐 y AWIN庐.
Estas herramientas posibilitan una evaluaci贸n y control de la calidad del bienestar animal e impulsa una mejora continua en materia de buenas pr谩cticas, respetuosas y sostenibles en las producciones animales. Tanto en la producci贸n primaria como en plantas de faena para las diversas especies y cadenas productivas.
"Incorporar herramientas de bienestar animal puede tener un impacto positivo en la cantidad y/o calidad de productos de origen animal, en la posibilidad de responder ante posibles barreras paraarancelarias establecidas por terceros pa铆ses, agregar valor al producto/proceso y en brindar calidad 茅tica en productos de origen animal", subray贸 Langman.
En este punto, se refiri贸 a los logros tal como Bienest.AR, un protocolo de bienestar animal para bovinos de engorde a corral, 煤nico en Latinoam茅rica, que fue desarrollado en convenio con el IPCVA, especialistas del INTA, de diversas Universidades nacionales e internacionales y del Senasa, en colaboraci贸n con la C谩mara Argentina de Feedlot (CAF). Adem谩s, en la actualidad, se est谩n en desarrollo tres protocolos m谩s para bovinos en recr铆a y en engordes semi-intensivo y extensivo.