Carne Argentina: presentaciones en Bogot谩 y Cartagena de Indias
El IPCVA realiz贸 acciones de promoci贸n ante importadores, restaurantes, chefs y autoridades locales, fortaleciendo su posicionamiento premium en un mercado incipiente pero con claras oportunidades de crecimiento.
El Ing. Agr. Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoci贸n Interna del IPCVA, expuso en la Embajada Argentina en Colombia, en el evento gastron贸mico Sabor Bogot谩, y ante la Alcald铆a de Cartagena de Indias, destacando los atributos diferenciales de nuestra carne: calidad sensorial, terneza, producci贸n natural, bienestar animal y sostenibilidad.
Las presentaciones incluyeron comparaciones culturales -como el paralelismo entre el caf茅 colombiano y la carne argentina- y datos t茅cnicos de alto inter茅s comercial: alta participaci贸n del pasto en la dieta, huella h铆drica menor a la media internacional y nulo riesgo de deforestaci贸n en la mayor parte del territorio productivo argentino.
El Embajador argentino en Colombia, Mario Ra煤l Ver贸n Guerra, acompa帽贸 las actividades, subrayando el estatus sanitario, las cualidades nutricionales y las ventajas de un sistema productivo extensivo basado en pasturas.
Adem谩s, se realizaron demostraciones de cocina a cargo del chef argentino Cristian Kollrich, radicado en Colombia, quien ense帽贸 t茅cnicas de asado y present贸 cortes argentinos poco conocidos en el mercado local.
Aunque Colombia importa a煤n vol煤menes reducidos, la presencia creciente de carne argentina en restaurantes gourmet, parrillas premium y hoteles muestra un consumidor receptivo y un empresariado interesado en ampliar negocios con Argentina.
Estas acciones de promoci贸n internacional del IPCVA buscan abrir nuevas oportunidades comerciales para productores ganaderos y frigor铆ficos argentinos, consolidando la identidad de origen y mostrando por qu茅 la carne argentina puede convertirse en un producto distintivo en la mesa colombiana.
Si bien el mercado colombiano es todav铆a incipiente en t茅rminos de volumen, el IPCVA trabaja con una visi贸n de largo plazo orientada al posicionamiento premium, la construcci贸n de marca pa铆s y la generaci贸n de nichos de alto valor agregado. Este tipo de acciones tempranas permite afianzar presencia, ampliar relaciones institucionales y abrir puertas para futuros negocios que contribuyan al desarrollo exportador de la cadena de ganados y carnes de Argentina.